5 pomysłów na potrawy z bakłażana

Na stole
5 pomysłów na potrawy z bakłażana
Potrzebujesz ok. 4 min. aby przeczytać ten wpis

Bakłażan, nazywany często także oberżyną, to warzywo chętnie wykorzystywane przede wszystkim w kuchni śródziemnomorskiej oraz arabskiej. Podpowiadamy więc, jak możesz wykorzystać go również w swojej kuchni. Poznaj naszych 5 pomysłów na potrawy z bakłażana.

Zapiekany bakłażan z pomidorami

Pysznym i szybkim daniem z bakłażanem są zapiekane plastry. Aby je przygotować, będziesz potrzebować: dwa bakłażany, 4 pomidory, 100 g startej mozzarelli, dwie łyżki oliwy z oliwek, kilka listków świeżej bazylii oraz soli, pieprzu i oregano do smaku. Zacznij od umycia i pokrojenia bakłażana na grube plastry. Następnie posól i zostaw go na 20 minut. 

Kiedy bakłażan puści soki, osusz go dokładnie papierowym ręcznikiem. Ułóż na blaszce i papierze do pieczenia, skrop go oliwą. Następnie na każdy plaster bakłażana połóż plaster pomidora, dodaj przyprawy i posyp mozzarellą. Piecz 20 minut w 180 stopniach. Podawaj z listkami świeżej bazylii. Smacznego!

Szybka pasta kanapkowa

Z bakłażana wykonasz także idealną pastę kanapkową, świetną na śniadanie lub kolację. Do zrobienia pasty będziesz potrzebować jednej cebuli, jednego bakłażana, dwóch ząbków czosnku, łyżkę pasty Tahini, kilka suszonych pomidorów w zalewie, łyżkę oleju z pomidorów oraz sól i pieprz do smaku. Pokrój drobno cebulę i usmaż ją na oleju z pomidorów. Bakłażana umyj i pokrój w kostkę, następnie posól i zostaw na 20 minut. Po upływie tego czasu osusz bakłażana i wrzuć wszystkie składniki do blendera. Dokładnie zblenduj aż do uzyskania gładkiej pasty. Podawaj z ulubionym pieczywem.

Frytki z bakłażana

Z bakłażana możesz także przygotować frytki. Wystarczy, że przygotujesz bakłażana (posolisz go, a następni osuszysz) oraz pokroisz go na krążki. W jednej misce roztrzep 2 łyżki mąki z 150 ml mleka, a w drugiej miseczce wymieszaj ze sobą siemię lniane, sezam, bułkę tartą oraz parmezan starty na tarce o drobnych oczkach. Maczaj bakłażana w cieście, a następnie w panierce i smaż na rozgrzanym oleju. Gotowe krążki przed podaniem odsącz z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym. 

Sałatka z grillowanym bakłażanem

Innym szybkim daniem z bakłażanem jest sałatka. Aby ją zrobić, przygotuj bakłażana, a następnie grilluj jego plastry dokładnie z każdej strony. Kiedy będą już delikatnie przypieczone, zdejmij bakłażana z grilla. Dodaj rukolę lub roszponkę, oliwki, ser feta, całość skrop oliwą z oliwek i gotowe!

Bakłażan na słodko

Wbrew pozorom bakłażana możesz podać także w wersji na słodko, a konkretniej upiec fit brownie z bakłażanem. Będziesz potrzebować: olej kokosowy, dwa bakłażany, 300 g gorzkiej czekolady, 3 jajek i jedego żółtka, 200 g syropu daktylowego, 1 łyżkę ekstraktu z wanilii, 60 g kakao, 60 g mąki migdałowej, 2 łyżeczek proszku do pieczenia, ¼ łyżeczki soli. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni, wyłóż papierem do pieczenia płaską blachę oraz dno tortownicy, a następnie boki tortownicy posmaruj olejem kokosowym. Bakłażany umyj i osusz. Opal je delikatnie nad palnikiem gazowym. Nakłuj je nożem i połóż na blasze. Piecz przez około 40–60 minut, aż będą miękkie. Upieczone bakłażany obierz i zmiksuj, dodaj pozostałe składniki i dokładnie wymieszaj. Masę przelej do tortownicy i piecz przez 30 minut w 180 stopniach.

Zdj. główne: Dan Cristian Pădureț/unsplash.com

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

Rekomendowane
Jak wybrać idealną drabinę aluminiową dla twojego domu?
Jak wybrać idealną drabinę aluminiową dla twojego domu?
Szukasz odpowiedniej drabiny aluminiowej do swojego domu? Dowiedz się, jak rozważyć różne czynniki, takie jak wysokość, stabilność, przenośność i bezpieczeństwo przy wyborze drabiny.
Weranda ogrodowa odporna na zmiany pogody
Weranda ogrodowa odporna na zmiany pogody
Chciałbyś mieć miejsce, w którym mógłbyś odpocząć niezależnie od warunków pogodowych? Wybuduj werandę!
Jak wybrać idealne płytki do domu – poradnik na przykładzie imitacji betonu, mozaiki ściennej i płytek elewacyjnych
Jak wybrać idealne płytki do domu – poradnik na przykładzie imitacji betonu, mozaiki ściennej i płytek elewacyjnych
Odkryj jak wybrać idealne płytki do domu. Nasz poradnik na przykładzie imitacji betonu, mozaiki ściennej i płytek elewacyjnych pomoże Ci w tym zadaniu. Dowiedz się, jakie są kluczowe aspekty do rozważenia.
Ostatnie wpisy