Materiał Partnera
Artykuł sponsorowany
Redakcja nie ponosi odpowiedzialności za treść artykułu i osobiste poglądy autora.
W dzisiejszych czasach z dnia na dzień coraz modniejsza staje się zdrowa, naturalna i pełnowartościowa żywność. Wiele osób w trosce o własne zdrowie sięga po naturalne produkty. Jednym z zapomnianych warzyw, które przez ekspertów ds. żywności zaliczane jest do grupy tzw. superfood, jest rzepa. Co warto o niej wiedzieć? Jak warto ją przygotowywać? Przyjrzyjmy się ciekawemu zagadnieniu z bliska.
Rzepa jest rośliną o pełnej nazwie kapusta właściwa typowa. Rzepa jest potoczną, skróconą nazwą. Jest podgatunkiem kapusty właściwej i należy do rodziny kapustowatych. Rzepa nie występuje w formie dzikiej. Znana jest ludzkości tylko i wyłącznie z upraw. Dokładne miejsce pierwszej, pierwotnej uprawy rzepy nie jest znane. Różne źródła przypuszczają jedynie, że warzywo może pochodzić z Afganistanu, Pakistanu, a także z rejonu Morza Śródziemnego. Wykorzystywane są zarówno liście, jak i korzeń rośliny.
Co sprawia, że rzepa jadalna SnowBall jest warzywem zaliczanym do tzw. produktów superfood? Przede wszystkim wynika to z faktu, że posiada niezwykle obszerną paletę wielu cennych witamin i minerałów. Posiada witaminę C. Oprócz tego jest bogata w całą grupę witamin z grupy B, w tym B1, B2, B3, B6 czy kwas foliowy. To niezwykle cenne związki, których obecność jest niezbędna, kluczowa do prawidłowego funkcjonowania całego organizmu.
Analizując wartości odżywcze rzepy należy także wskazać na obecność różnorodnych minerałów. Odnaleźć w niej można potas. Jest to minerał, który reguluje ciśnienie, a także całą gospodarkę wodną organizmu. W rzepie odnaleźć można także wapń oraz fosfor. Obecność takich pierwiastków sprawia, że jest to warzywo, które dba o zachowanie mocnych kości. Rzepa zawiera także magnez. Dzięki niemu można skutecznie wesprzeć swój układ nerwowy. To tylko kilka najważniejszych przykładów. Wymienić można wiele innych, w tym m.in.: żelazo, mangan, cynk czy miedź.
Właściwości lecznicze rzepy były znane już w dawnej medycynie ludowej. Uważana jest za jeden z najbardziej skutecznych, naturalnych środków wspomagających prawidłową pracę wątroby. Jest wskazana także przy problemach z drogami oddechowymi oraz trawiennymi. Można wskazać, że jest to warzywo, które wspomaga perystaltykę jelit. Dodatkowo zapobiega powstawaniu zaparć. Bardzo dużym atutem jest fakt, że wspiera rozwój korzystnej mikroflory jelitowej.
Rzepa wykazuję także działanie przeciwzapalne i antyoksydacyjne. Wiąże się to z obecnością glukozynolanów. Są to cenne związki charakterystyczne dla warzyw krzyżowych. Wykazują one działanie przeciwnowotworowe, detoksykacyjne, a także przeciwzapalne. Dodatkowo regularne spożycie rzepy przyczyni się do wzmocnienia odporności i lepszej obronie przed różnymi wirusami oraz bakteriami.
Powszechnie znana roślina cechuje się ostrym, podobnym do rzodkiewki smakiem. Nic więc dziwnego, że jest wykorzystywana jako dodatek do wielu, różnorodnych dań i sałatek. Rzepa jest warzywem niezwykle uniwersalnym w zastosowaniu- można jeść ją na surowo, gotować, piec, dusić, kisić, a nawet wyciskać z niej sok. Czarna rzepa ma intensywniejszy smak, biała (lub żółta) jest łagodniejsza i słodsza.
Rzepę uprawia się z nasion, bezpośrednio do gruntu. Wczesną rzepę sieje się w kwietniu, późne odmiany w lipcu i sierpniu. Nasiona umieszcza się w rzędach co 30-40 cm, na głębokości ok. 2 cm. Konieczne jest dokonywanie przerywek.
Rzepa to warzywo tanie, łatwe w uprawie, a przy tym niskokaloryczne i bardzo wartościowe. Nic więc dziwnego, że jest to produkt, który powinien znaleźć się w diecie wszystkich dbających o zdrowie i wygląd osób. Już dziś postaw na własną uprawę rzepy, by mieć pewność, co do jej naturalności i najwyżej jakości.
